Kratīšanas kolbas kultūrair celmu skrīninga un kultivēšanas stadijā (pilottests), kultivēšanas apstākļiem jābūt pēc iespējas tuvākiem fermentācijas ražošanas kultūras apstākļiem, darba slodze ir liela, ilgstoša, sarežģīta darbība.Faktori, kas ietekmē kratīšanas kolbas kultūras augsto efektivitāti, galvenokārt ir kultivēšanas temperatūra, kratītāja kratīšanas amplitūda, kratīšanas kolbas daudzums, barotnes pH, barotnes viskozitāte utt. Kultivēšanas temperatūra: micēlija augšanas temperatūra dažādu ēdamo sēņu augšana arī ir atšķirīga, lielākā daļa piemērotās augšanas temperatūras ir no 22 ℃ līdz 30 ℃, ja kultivēšanas temperatūra ir pārāk zema, micēlijs aug lēni;Kad temperatūra bija pārāk augsta, micēlija granulas bija vaļīgas un retas, un samazinājās micēlija granulu vitalitāte un kvalitāte.

Kratīšanas biežums un augstas efektivitātes kratīšanas pudeles ielāde: ēdamās sēnes ir aerobās sēnes, šķidrā kultūra, galvenokārt absorbējot barotnē izšķīdušo skābekli.Barotnē izšķīdušo skābekli galvenokārt ietekmē barotnes viskozitāte, šķidruma daudzums traukā, svārstību biežums un citi faktori.Kratīšanas biežums ir liels, kratīšanas kolba ir maza, barotnes koncentrācija ir līdz, barotnes izšķīdušais skābeklis ir augsts, un otrādi ir zems.Parasti rotējošā kratītāja ātrums ir 180-220 RPM / min, turp un atpakaļ ir 80-120 RPM / min, amplitūda 6-7 cm.

Barotnes pH: barotnes pH tieši ietekmē barības vielu uzsūkšanos, enzīmu aktivitāti un micēlija granulu augšanu.Konkrēts pH jāpielāgo pirms sterilizācijas, lielākajai daļai ēdamo sēņu pH 2,0-6,0.Lai nepieļautu krasas PH izmaiņas barotnē, barotnei bieži pievieno kalcija karbonātu, fosfātu un citas bufervielas.

Vidēja viskozitāte: Vidēja viskozitāte tieši ietekmē tajā izšķīdinātā skābekļa daudzumu, kā arī ietekmē micēlija granulu veidošanos.Rezultāti parādīja, ka, palielinoties barotnes viskozitātei, samazinājās micēlija granulu diametrs, palielinājās to skaits un palielinājās raža.Tāpēc atbilstoši šķidro celmu prasībām attiecībā uz micēlija granulu diametru ir jākonfigurē barotne ar noteiktu viskozitāti.Šūnu kultivēšana ir stingrs darbs, jo īpaši, ja to nepieciešams kultivēt ar kratītāja palīdzību, piemēram, augstas efektivitātes kratītāju, tas ir jāapsver vispusīgāk, lai nodrošinātu vienmērīgu šūnu kultūras norisi.